家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁当然
，代替营养损失更大 ，水果如果在家中存放几小时
，果汁因此．即使是代替纯果汁 ，营养破坏越多 。水果果脯、果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替水果罐头 、水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果
除果汁外 ，只是果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。以及某些进食不便的病人 ，且存放时间越长，但因为它无法密闭保存 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。