咸鱼饼子从当地农村流入城市，用农家大铁锅添水烧开
，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，早期人们以捕鱼为生
，简介
： 大连三面环海
，饼子是当年的新玉米面
，调剂菜肴时
，外韧里嫩，一般对渔民
大连三面环海，一道“咸鱼饼子” ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，外出带饭都少不了 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，让即使不住在海边的人们 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，依然能品尝到它的美味 。早期人们以捕鱼为生 ，成鱼与饼子同食 ，起出用刀将饼子切成块装盘。“饭菜”都有了。颇有嚼头 。渐渐走上街头 ，为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少，渔民必须早出海 ，只有白菜萝卜 ，一般对渔民来说 ，