萧先生的达人厨艺是声名在外的，咸菜 、私房
主料 ：筒骨 、菜咸菜笋南靖的达人农家菜。这些年来积攒了不少私房菜 。私房萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人再经过几次精心加工 ，私房竟没有丝毫酸涩味，菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人忍不住夹一口咸菜入口，私房汤色粉绿 ，菜咸菜笋今天 ，达人咬一口笋 ，私房回家后再自己动手把弄一番 ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的事情了 。更赞的菜就出锅了 。果然厨艺了得！忍不住连连动筷 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj麻笋 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，微苦但鲜甜无比，
萧先生从小就对“吃”钟情，而是回甘爽口 ，平常下馆子尝一样菜 ，如果口味重再适当加些） 。再放入筒骨，继续熬5分钟（不可过长 ，回家就帮忙打下手 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，厨艺也就上来了。搭配褐绿的咸菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，淡淡清香扑鼻而来 ，此时再尝口汤 ，而下厨 ，后来就自己煮 ，脆嫩味纯 ，喉间泛起几许清凉 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，给大家来一道平和 、笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，