4 、孔剁椒
3、雀开浇热油即可 。粉丝
调料 ：料酒 、开屏取出 ，做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。剁椒半碗 、粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒
再铺上姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，葱切葱花，切去头部及尾部 ，不要切到鱼肚 ，龙口粉丝1把、炒到汤汁辣味散发 ，蒜2瓣 。原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割，均匀的铺在鲈鱼身上 ，撒葱花 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
2 、摆上鱼头及鱼尾 ，
做法 ：
1 、拣去葱姜丝 ，葱 、蒜切末 。