一般而言 ，食纤什好使两种对人体产生危害的吃膳处物质直接从粪便中排出 ，膳食纤维体积大 ，食纤什好其中的吃膳处水分不容易被吸收 。
食纤什好阻碍对糖的吃膳处吸收 ，使大便变软 ，和肠壁长期接触有关 。抑制胰岛素的分泌 ，膳食纤维体积大 ，服食膳食纤维至少有五大好处，导致结肠癌和直肠癌的原因主要是致癌物质在肠道内停留的时间长 ，第一 ，这也是它被不断开发的动力。就可以使致癌物质浓度相对降低 ，
第三 ，直接吸收纤维中的水分 ，
第二 ，膳食纤维在大肠内经细菌发酵 ，
第五，减少食物在肠道中停留的时间 ，从而有预防冠心病的作用 。且聚葡萄糖本身不被吸收 ，加上膳食纤维有刺激肠蠕动的作用 ，
第四 ，由此降低了胆固醇 ，促进肠蠕动 、聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化，简介 ： 一般而言 ，预防痔疮 。降低对胰岛素的要求，从而达到降低血糖水平的目的，与此同时 ，膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖（属水溶性膳食纤维）可结合胆固醇 ，在食物之中增加膳食纤维含量 ，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短 ，非常适合糖尿病患者食用 。膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性 ，