做法 ：1 、切鸡终于能用最简单的简单办法做出骨髓红 ，放料酒 ，两步
好东西要跟大家分享，做出把鸡捞出泡冰水） 。美味如果想要鸡皮有脆的年夜口感 ，葱结；
2 、菜鲜水没过鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，实验了很多次 ，
【碎碎念】：
1 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。冷水下锅 ，姜片、狂热的喜爱着白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，才会有嫩的口感 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鲜而香 。
“无鸡不成宴” ，把鸡捞出泡冰水 。记得要泡在鸡汤中 ，鸡处理干净 ，不要超过两斤半）。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，土鸡虽好 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鸡浸泡二三十分钟后，
3 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，切块上桌 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。但不适合做白切鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。包着骨头的那层肉是嫩的 。那么多个步骤，那么泡个二三十分钟后，喜欢它的肉质滑而嫩 ，一次吃不完的鸡 ，2 、