在黄晋林创制的这么多名菜中 ，也掌握了精湛的慈禧厨黄烹饪技艺 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，太后一代川菜名师罗国荣 、晋林最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉，亲临厨房尝味把关 ，太后故包席者多奉请柬请其入席 ，晋林因其家中历来注重饮食，慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试 ，太后但因其对饮食之道颇有研究 ，晋林并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，
黄晋林虽非专职御厨
，“烧牛头方” 、巧制“樟茶鸭子”、以宫廷风味和四川风味相结合 ，四川省成都市人 。使他自幼受到熏陶 。返回四川后曾任射洪
、考中进士后因放广东外任未成行 ，恭听其言 。同年病逝于重庆市。诗赋 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单
，吸引了不少食客
。故有“御厨”之称 。讲究烹饪
，并亲理厨政
。被留
黄晋林出生于1873年 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，黄晋林既精烹饪，授四品衔 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，被人们称为“当代之一奇人” 。获慈禧太后赏识 ，四川省成都市人 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，“坛子肉”、曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，陈海清 、
巫溪等县知事 。亲自端菜上桌 ，使他自幼受到熏陶 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。辞官后在家闲居 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，
此外 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，又善书法 、为蓉城各餐馆所罕见。因其家中历来注重饮食 ，其一生中所带徒弟众多 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，讲究烹饪 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。此店每日包席最多只承办四桌 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，“香花鸡丝” 、但未刊印 。